Внедрение систем внутреннего контроля ПХГ, АФРВТУ

Правила ПХГ предназначены для мелких и средних субъектов хозяйственной деятельности в сфере продуктов питания, они помогают предпринимателям оценить, анализировать общие, существенные требования по безопасности пищевых продуктов, обеспечивающих оценку риска изготовляемых пищевых продуктов, соблюдение требований по безопасности в осуществляемом ими бизнесе.

С 1-ого января 2006 года вступил в силу новый пакет правовых актов ЕС — «Новый пакет гигиены», который предусматривает требования к предприятиям, занимающимся хозяйственной деятельностью в сфере продуктов питания. Данный пакет правовых актов определяет строгую ответственность и четкие требования к предприятиям. По данному пакету правовых актов вся ответственность за безопасность пищевых продуктов ложится на предприятия, занимающиеся хозяйственной деятельностью в сфере продуктов питания.

По пункту 3 НГ 15:2005 „Гигиена пищевых продуктов» и по статье 5 Регламента Европейского парламента и Совета (ЕС) № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов от 29-ого апреля 2004 г. во всех предприятиях, занимающихся хозяйственной деятельностью в сфере продуктов питания, в обязательном порядке необходимо внедрить систему внутреннего контроля. Субъекты хозяйственной деятельности в сфере продуктов питания могут добровольно выбрать один из двух вариантов внедрения системы внутреннего контроля: Осуществление Практики хорошей гигиены (ПХГ) или Систему анализа факторов риска и важных точек управления (АФРВТУ).

Правила ПХГ более простые, они ориентированы на мелкие и средние предприятия, занимающиеся хозяйственной деятельностью в сфере продуктов питания. Они подготовлены отдельно для каждой группы субъектов, занимающихся хозяйственной деятельностью в сфере продуктов питания, однако не являются индивидуальными, и при их осуществлении какая-нибудь важная точка управления на конкретном предприятии может остаться без внимания.

Система АФРВТУ является индивидуальной для каждого предприятия, она может внедряться для управления любым процессом производства продуктов питания. Это система более высоко уровня, чем ПХГ. Система АФРВТУ предоставляет более широкие возможности в соблюдении международных стандартов и расширении рынка не только в Литве, но и в других странах. Внедренная система АФРВТУ является доказательством максимального обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Предоставляемые услуги:

  • Мы консультируем по вопросам составления, внедрения и обслуживания программ АФРВТУ, разрабатываем и внедряем их на предприятиях (анализ важных точек управления, общее программирование (присмотр за помещениями и территорией, сырьем и материалами, оборудованием, управление персоналом, санитарией, задержка и изъятие из рынка опасной продукции, аудит и управление документами);
  • Мы проводим обязательные проверки программ самоконтроля компаний, составляем планы аудита, аудиторские опросы, составляем аудиторские отчеты, а также предоставляем планы корректирующих действий для устранения любых несоответствий руководству предприятий или контролирующим учреждениям;
  • Мы проводим аудит поставщиков предприятия;
  • Мы проводим обучение персонала на предприятиях;
  • Мы продаем правила ПХГ предприятиям общественного питания, торговли, хлебобулочных и кондитерских изделий, мучных и кремовых кондитерских изделий.

Качество. Скорость. Пунктуальность.